Ingredienti:
- 1/2 lt passata di pomodoro
- 1 lt brodo di carne
- 1 aglio
- 1/2 cipolla (oppure 1 scalogno)
- 200 gr di pane raffermo a pezzetti
- peperoncino, olio evo, basilico qb
Soffriggere aglio e cipolla in olio evo, aggiungere il pane raffermo a pezzi piccoli e soffriggere per 10 minuti. Aggiungere la passata di pomodoro e il brodo di carne. Lasciare bollire per 30 minuti mescolando di tanto in tanto. Servire calda con una spruzzata di peperoncino, olio crudo, basilico e crostini.